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醋吃多了会导致骨质疏松?如何健康吃醋,一起来看......

06-15 11:40
核心提示:风花雪月三杯酒,健康生活一壶醋--赵红岩

           

风花雪月三杯酒,健康生活一壶醋--赵红岩

 

概述小米和小米谷是营养价值最高的粮食作物,中医称能补中健脾安神,现代药理证明含谷维醇,有很好的补脑和调节植物神经作用,同时小米糖中的胚芽是各种谷皮中胚芽含量最高的,胚芽的活化细胞,营养细胞,促进细胞再生的功能具有文献记载。

    本草求真 / 米醋(造酿)散瘀解毒消食

米醋(专入肝)。本湿热之气而成。味则酸苦。气温。酸主敛。故书重载散瘀解毒。消食。且同木香磨服。则治心腹血气诸痛。以火淬醋入鼻。则治产后血晕。且合外科药敷。则治症结痰癖。疸黄痈肿。暨口嗽以治舌疮。面涂以散损伤积血。及杀鱼肉菜蕈诸毒。(时珍曰。无非取其酸收之义。而又有散瘀解毒之功。)至醋既酸。又云能散痈肿。以消则内散。溃则外散。收处即是散处故耳。(的解)且多食伤筋软齿。(收缩太过。则筋受伤。时珍曰。酸属木。脾病毋多食酸。酸伤脾。肉 而唇揭。)以酸入筋。过敛则于筋有伤。过酸则木强水弱。而于齿多软。(宗 曰。食酸齿软。犹造靴皮者。须得醋而纹皱。故知其性。不负酸收之意。)米造。陈久者良。(镜源曰。米醋煮制四黄丹砂胆矾常山诸药。)

三康科技优选纯小米和纯小米糠,大曲及无糖甜茶(提取物)为原料,不添加其他谷物谷皮、香精香料及防腐剂,利用古法熟料固态发酵技术,结合现代量子麦托纯化工艺,精心制做的小米原浆醋。该技术工艺,2010年获得南阳市科填补了国内行业技术空白技进步二等奖;科技局查询报告显示:工艺配方为国内首创,,达到了国内领先水平;该工艺配方申请了国家专利;产品注册了"赛黄金"商标,寓意为"黄金有价,健康无价”。

【传统醋文化】

 

七律·醋

          雨荷绿漪

酒醋同源滋五谷,三千历史载东方。

山西浓酵陈封冽,苏北绵和入口香。

凉拌黄瓜不可少,溜烹白菜是寻常。

夫妻偶尔闲生气,搅局无他祸首藏。

【米醋在日常生活及农业生产中的应用】

米醋是常用调味品,用酒或酒糟发酵制成,也可以用米、麦、高粱等直接酿制,古人称"苦酒"。千百年来,除了作为日常烹饪调味品以外,还发现米醋也可预防和治疗疾病。现代医学证明,米醋能增加食欲,消除疲劳,滋润皮肤,软化血管,能预防高血压和动脉硬化等。

米醋又称香醋。米醋中含有丰富的有机酸(醋酸、乳酸、葡萄酸等),对作物的病毒、病菌和蚜虫等有较好的抑制和杀灭作用;米醋中的糖类、维生素、氨基酸、甘油、醛类化合物等是作物生长发育所需的营养成分。作物喷施一定浓度的米醋液,能增加叶绿素,提高光合作用能力,促进生长,提高产量,改善品质。米醋价格低廉,货源充足,取材容易,使用安全,值得一试。

米醋的酿造工艺及鉴别方法

米醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精)。醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳。酿造醋品种虽因选料和制法不同,性质和特点略多于有差异,但总的来说,以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳。在使用时应注意清洁。存放在阴凉低温处,防止生幞、汁液混浊、香气散失、醋味淡薄或出现异味。若按原料处理方法分类,粮食原料不经过蒸煮糊化处理,直接用来制醋,称为生料醋;经过蒸煮糊化处理后酿制的醋,称为熟料醋。若按制醋用糖化曲分类,则有麸曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸发酵方式分类,则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。若按食醋的颜色分类,则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。若按风味分类,陈醋的醋香味较浓;熏醋具有特殊的焦香味;甜醋则添加有中药材、植物性香料等。

选购食醋时,应从以下几方面鉴别其质量∶

一、是看颜色。食醋有红、白两种,优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。

二、是闻香味。优质醋具有酸味芳香,没有其他气味。

三、是尝味道。优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。

 联系电话:15036220303  15036229393 



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